Če se vam zdi čudna ideja, da bi delali sok iz kruha, potem morate poskusiti ruski kvas. To je najstarejša in izjemno osvežilna ruska pijača, primerna za vroče poletne dni. Kvas je fermentirani nizko alkoholni napitek iz rženega kruha, vode in različnega sadja: dodate lahko jagode ali rezine agrumov.
Kompot je tudi slovenskemu bralcu dobro znan, a ima v Rusiji nekoliko drugačen pomen – Rusi ga dojemajo bolj kot napitek kot pa sladico, zato ga redno pijejo ob kosilu. Strežejo ga tako toplega kot hladnega.
Mors je hladna pijača iz jagod. Po izgledu je podoben kompotu, a je malenkost gostejši, saj se jagode pred tem stisne, medtem ko v kompotu ostanejo cele. Mors najpogosteje delajo iz brusnic, borovnic ali mešanice obeh.
Preden se je v Rusiji pojavil čaj, je bila najbolj priljubljena pijača za pogreti se sbiten. To je sladka pijača z medeno osnovo in začimbami. Dodajte ingver, cimet, klinčke, meto, marjetice in citruse. Če dodate še malo vina, dobite rusko verzijo kuhanega vina!
Medovuha je ena najstarejših ruskih alkoholnih pijač in lahko vsebuje tudi do 12 % alkohola. Naredi se jo iz medu, kvasa, sladkorja in vode, a receptov je seveda ogromno: dodate lahko jagode, začimbe in sadni ekstrakt. Danes je medovuha zelo priljubljena v mestih ob Zlatem prstanu.
To je pogosto pozabljena a nič manj okusna slovanska pijača. Vzvar je v bistvu kompot z dodanimi zelišči in vinom. Lahko je precej gosta in včasih izgleda bolj kot puding kot pa napitek.
Čaj je v Rusiji zelo priljubljen. Ljudje navadno pijejo klasični črni čaj z limono, zeleni ali pa zeliščni čaj.
Ko se prvič srečate s to pijačo, ne veste, ali bi jo pili ali jedli. Je zelo gost in hranljiv napitek, ki se ga kuha s škrobom. V sovjetskem času je bilo v navadi, da ste imeli doma posušene brikete iz želeja, ki ste jih nato samo skuhali v vreli vodi. Otroci so oboževali tako pijačo kot žele ...
Ali že poznate prednosti fermentiranih mlečnih napitkov? Kefir lahko postane vaša nova najljubša pijača! V Rusiji obstaja kar nekaj vrst kefirja z različnimi vsebnostmi maščob in dodatki, vključno s kumarami in koprom. Kefir lahko uporabite tudi kot osnovo za palačinke in pite.
Rjaženka je prav tako vrsta fermentiranega mlečnega napitka, vendar z mehkim, karamelnim okusom. Vsebuje ogromno vitaminov, ki krepijo imunski sistem in pomagajo pri prebavi. Zelo preprosto jo je pripraviti tudi doma.
Vodka je tista pijača, ki jo najpogosteje povezujemo z Rusijo. Navadno ima 40 % alkohola, pije pa se jo ohlajeno iz majhnih kozarčkov. Rusi imajo več navad, povezanih z vodko. Tako se na primer med prvim in drugim kozarčkom ne sme jesti, če zamudite na zabavo, pa vam naložijo »kazensko« pitje. V navadi je tudi to, da se poleg vodke dobro (in mastno) jé.
Priporočamo še: Kulinarika iz Rusije: Kako slovenski kuhar Uroš Fakuč pripravlja jed »tala« z Daljnega vzhoda
Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.
Naročite se
na naše novice!
Prejmite naše najboljše zgodbe po elektronski pošti.
