Ruslan Zakirov, chef pri KuznyaHouse
Kruh popečemo v suhi ponvi ali toasterju. Za omako zmešamo olje in dva rumenjaka (lahko uporabimo tudi doma narejeno majonezo). Omako namažemo na opečen kruhek. Čebulo poparimo z vrelo vodo, jo prerežemo in damo na kruhek, nato damo na vrh na trakove narezano jabolko. Dodamo rahlo soljeno ribo sled in začinimo z mlado čebulo.
Artjom Hižnjakov, chef pri znamki True Cost
(za 4 osebe)
Gobe olupimo in razrežemo na četrtine, damo v kozico, dodamo vodo in zavremo, nato zmanjšamo na majhen ogenj. Na koncu dodamo še sol in sesekljan krompir.
Paradižnik narežemo na velike rezine, sladko papriko na trakove. Ocvremo v rastlinskem olju in dodamo v kozico h gobovi juhi.
Zavremo in kuhamo, dokler ni krompir nared. Nato dodamo fino nasekljan koriander, pokrijemo in umaknemo na hladno. Pustimo stati 5 minut.
Dmitrij Jeremejev, chef pri Turandot
zelena – 1x
maslo – 50 g
sol in poper po okusu
česen - 1 strok
peteršilj – 30 g
Zeleno olupimo, narežemo na velike rezine in damo na folijo. Na vrh dodamo maslo, sol, poper, česen in peteršilj. Folijo zavijemo in pečemo 15-20 minut v pečici pri temperaturi nad 200 °C. Potem folijo odvijemo in pečemo še 5 minut.
Jurij Mančuk, chef pri Charlie
(za 7 oseb)
Fino nasekljamo čebulo in ocvremo, dokler ne dobi zlatorjavo barvo, nato zmešamo z mletim mesom, dodamo sol in poper po okusu, zmešamo. Dodamo smetano: 25 ml na 200 g mletega mesa. Oblikujemo kotlete. Ocvremo jih v rastlinskem olju na obeh straneh, dokler ne dobijo zlatorjavo barvo. Nato jih damo na peki papir in postavimo v pečico, segreto na 180 °C, za 7-9 minut, dokler niso dokončno pripravljeni.
Maksim Kolpaščikov, chef pri Fahrenheit
Samo mehko skuto zmešamo s sadjem ali jagodičevjem in dodamo žlico marmelade, to je to. Odlična ideja za okusen in zdrav zajtrk z otroki. »Otroci ga ne bodo ločili od sladoleda, sem poskusil pri svojih!«
Priporočamo še:
Kuhinja v karanteni: 7 preprostih ruskih receptov s 7 sestavinami
Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.
Naročite se
na naše novice!
Prejmite naše najboljše zgodbe po elektronski pošti.