Štiri nenavadne vrste medu, ki jih je mogoče poskusiti le v Rusiji
- Obiščite našo spletno stran in vklopite potisna obvestila, ko vas zaprosi za to: https://si.rbth.com
- Namestite storitev VPN na svoj računalnik in telefon, da boste imeli dostop do naše spletne strani tudi v primeru blokiranja
1. Dimorfantni med
Redka vrsta, ki jo nabirajo v Primorskem okraju. Dimorfant (ali risani Kalopanaks) je reliktno drevo, ki ga redko najdemo v naravi in spada med ogrožene rastline. Njegova glavna posebnost pa je, da cveti enkrat na tri ali štiri leta, zato je njegov med precej drag.
Med ima bogato temno barvo in globok okus z lesnimi in sadnimi notami. Vsebuje adaptogene, ki tonizirajo organizem in jih strokovnjaki primerjajo s koristnimi snovmi ginsenga. Vsebuje veliko aminokislin, antioksidantov, encimov in vitaminov. Priporočljivo ga je jemati ob velikih telesnih naporih in hudem stresu.
2. Baškirski gozdni med
Francoski popotnik in etnograf Paul Labbé je pred približno 100 leti v svoji knjigi "Na poteh Rusije. Od Volge do Urala" zapisal: "Včasih smo srečevali široke in grobe stopnice, s sekiro zarezane v drevesna debla, po katerih se Baškirji vzpenjajo 10-12 metrov visoko, kjer imajo čebelnjak. Ogromno deblo, na prvi pogled popolnoma zdravo, se je izkazalo za votlo: uralske čebele živijo v votlinah smrek, lip in platan (avtor je v primeru platan imel ostrolistni javor - op. ur.), lipov med pa velja za najboljšega in najbolj dišečega."
Redki baškirski med se dejansko pridobiva iz panjev v drevesnih duplih, čeprav je v regiji razširjen tudi tradicionalni način pridobivanja medu v odstranjenih satih.
Znanstveniki opozarjajo tudi na posebno vrsto baškirskih čebel, za katere je značilna odpornost proti mrazu, odpornost proti številnim zajedavcem in pridelava medu s kratkim obdobjem nabiranja medu. Vpliv ima tudi raznolikost lokalnega rastlinstva - v Baškortostanu je približno 300 vrst medovitih rastlin.
Po številu encimov na prostorninsko enoto je baškirski med bistveno boljši od konkurentov iz drugih regij - število diastaz se giblje od 22 do 50 (med z juga Rusije ima število diastaz od 5 do 8, med z Altaja pa 18). Baškirski med je zaradi svojih koristnih lastnosti vključen v prehrano ruskih kozmonavtov.
3. Altajski med z maralovimi rogovi (rogovi jelenov)
Na Altaju cvetličnemu medu dodajajo koščke rogov marala (velikega altajskega jelena), da dobijo izdelek s toničnimi in protimikrobnimi učinki. Rogovi marala imajo cevasto obliko, ki je napolnjena s krvjo. Površina rogov je prekrita s tanko kožo z dlako. Vsebujejo kompleks aktivnih snovi - maščobe, kalcij, magnezij, železo, fosfor, silicij, natrij, kalij ter aminokisline in fosfolipide.
Menijo, da imajo rogovi altajskega jelena ugoden učinek na jetra, saj spodbujajo njihovo regeneracijo pri toksičnih in travmatičnih poškodbah. Med z jelenovimi rogovi ima rahlo trpek okus s tonično osvežilnim priokusom.
4. Altajski gorski med
Na Altaju pridelujejo številne vrste medu, vendar za najbolj dragocenega, ekološko čistega in težko pridobljivega velja gorski med. To je cvetlični med, kar pomeni, da se zbira na podlagi več zelišč, ki rastejo ob vznožju gorskega Altaja.
Zaradi različnih zelišč v sestavi (detelja, ciprje, akacija, kovačnik, črni trn, origano, divja malina) ima ta med bogato aromo, okus pa je večplasten - sladek in kislo-grenek. Lokalni gorski med je najpogosteje svetlo rumene barve, lahko pa je tudi rdeče rjave barve. Krepi imunski sistem in pomaga pri prehladu.
Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.
Naročite se
na naše novice!
Prejmite naše najboljše zgodbe po elektronski pošti.