Fanagorija – kraj, od koder prihaja najboljše rusko vino

Tu izpeljejo celoten krog od vzgoje vinske trte in proizvodnje vina do shranjevanja in distribucije.

Tu izpeljejo celoten krog od vzgoje vinske trte in proizvodnje vina do shranjevanja in distribucije.

Jelena Hovanskaja
Na Tamanskem polotoku, kjer je bilo v času stare Grčije veliko naselje, je danes Vinarna Fanagorija. Tukaj na leto proizvedejo več kot 20 milijonov litrov vina in drugih alkoholnih pijač.
Fanagorija plasira svoje proizvode po vsem svetu in je ena od največjih vinskih kleti v Rusiji. Nahaja se med Črnim in Azovskim morjem, v ruski Krasnodarski regiji. Njeni vinogradi se razprostirajo na več kot 2.800 hektarjih, proizvodnja pa znaša več kot 20 milijonov litrov alkohola na leto.
Ustanovili so jo leta 1996 z združitvijo Vinarne Senoj in Fanagorijske vinogradniške državne farme, ki je bila v času Sovjetske zveze največja proizvajalka vina in sokov v državi. V času Gorbačova, ki je vodil močno kampanjo proti pitju alkohola, je vinarna Senoj preživela predvsem po zaslugi proizvodnje sokov.
Vinarna Fanagorija se imenuje po istoimenskem antičnem mestu, ki je tu obstajal od 6. stoletja pred našim štetjem, pa vse do srednjega veka in prihoda Slovanov.
Zaradi edinstvene mikroklime med dvema morjema lahko v Fanagoriji proizvajajo različne alkoholne pijače: belo in črno vino, peneča vina, konjak, vodko iz grozdja (t. i. čača) in likerje.
Fanagorijin NR (numerizirana rezerva) in CruLemont predstavljata dve liniji za surovo vino vrhunske kvalitete. Tukajšnji vinarji so posebej ponosni na svojo zbirko ledenih vin, ki vključujejo sorte, kot so muškat, rizling, (beli) sauvignon in saperavi.
»Želeli bi, da si naša vina izborijo svoje mesto med široko konkurenco v prodajalnah, seveda pa to ni lahko. Stalno napredujemo in razvijamo naš proizvodni cikel, da bi ohranili kvaliteto v vsaki steklenici posebej,« razlaga Valentina Ponandopulo, namestnica direktorja za kvaliteto v Fanagoriji.
Fanagorija svoje pijače ne distribuira samo po Rusiji. Med velikimi trgi so tudi Japonska, Izrael in ZDA.
Tukaj ne gojijo samo grozdja, proizvajajo vina in alkoholnih pijač. Vinarna ima od leta 2004 tudi svojo lastno linijo za proizvodnjo keramike. Glinene posode za vino in likerje so ročne izdelave in spominjajo na amfore, ki jih odkrivajo med arheološkimi izkopavanji v Fanagoriji.
Leta 2012 je Fanagorija postala edino podjetje v Rusiji, ki je osvojila celoten cikel proizvodnje hrastovih sodov. Na mesec jih proizvedejo okoli 300, s kapaciteto od 100 do 600 litrov. Hrastove sode izvažajo v Čile, na Škotsko in v druge države.
Leta 2016 je Austrian Wine Challenge (AWC) razglasil Fanagorijo za najboljšega proizvajalca vina v Rusiji in ji podelil tri zlate ter tri srebrne medalje.