Napol umetno meso, ki je nastalo v bio reaktorju, je bilo narejeno iz matičnih celic goveda, svinje in piščanca, pri čemer se zunanji izgled dobljene mase po pisanju ruskih medijev ne razlikuje preveč od dejanskega mesa vzrejenih živali.
Poleg celične mesne mase, ki se jo da uporabiti v prehrani, so v tem procesu proizvedli še beljakovinske tablete, koncentrat, ki je primeren za uporabo v kozmetiki in farmacevtski industriji.
Mleto meso belgorodskih znanstvenikov je prvi tovrstni proizvod, narejen iz matičnih celic živali. V svetu je doslej že bilo več uspešnih poskusov ustvarjanja umetnega mesa, vendar le na rastlinski osnovi.
Kot je za državni TV kanal Rossija 1 dejal študent farmacije, kemije in biologije Danil Maklakov, zdaj na univerzi iščejo investitorja oz. proizvodnega partnerja, ki bi ponudil obrate z večjimi bio reaktorji, v katerih bi bilo možno proizvesti večje količine omenjenih izdelkov.
In v čem so prednosti laboratorijsko vzgojenega mesa?
Poleg etičnega vidika - v procesu ne nastrada nobena žival - takšna proizvodnja mesa po izračunih belgorodskih znanstvenikov za kar 96 % zmanjša porabo vode v primerjavi s tradicionalno živinorejo.
"Najpomembneje za uporabnike pa je verjetno to, da [s takšnim načinom proizvodnje] izključimo nastanek raznih bolezni. 82 % bolezni v prehrani izvira iz uživanja mesa, vzgojenega na tradicionalen način. Veliki proizvajalci namreč v vzreji živali uporabljajo mnogo raznih antibiotikov," poudarja Maklakov.
Po besedah vodje laboratorija belgorodske univerze Sergeja Nadjoždina se je ideja za projekt porodila med študenti samimi, vloga znanstvenih delavcev pa je, da jih usmerjajo in podpirajo. Študenti so za svoje delo že dobili več priznanj tako doma kot v tujini.