Kaj so včasih prodajali v sovjetskih trgovinah z živili? (FOTOZGODBA)

Spoštovani bralci! 

Naša spletna stran je na žalost blokirana na območju Slovenije, podobni grožnji so izpostavljene tudi naše strani na družbenih omrežjih. Če torej želite biti na tekočem z našo najnovejšo vsebino, preprosto naredite naslednje:

• Naročite se na naš Telegram kanal
• Obiščite našo spletno stran in vklopite potisna obvestila, ko vas zaprosi za to: https://si.rbth.com
• Namestite storitev VPN na svoj računalnik in telefon, da boste imeli dostop do naše spletne strani tudi v primeru blokiranja

Ljudje, ki so živeli v sovjetskih časih, imajo ponavadi zelo različne spomine: nekateri govorijo o prepirih v vrstah za hrano zaradi pomanjkanja, drugi pa zatrjujejo, da je bilo vsega v izobilju in da je bila kakovost hrane bolj naravna in boljša kot danes.

Dejansko so bile razmere v različnih obdobjih različne (Sovjetska zveza je v skoraj 70 letih obstoja prešla skozi različne faze gospodarskega razvoja). Poleg tega je bila v tako obsežni državi v vsaki regiji edinstvena realnost in drugačna od drugih območij ZSSR (o sistemu tako imenovanih "kategorij oskrbe" si preberite tukaj).

Oglejmo si, kaj je bilo možno kupiti v sovjetskih trgovinah v različnih letih in regijah.

Moskva, trgovina Jelisejevski, 1950

Jevgenij Haldej/MAMM/MDF/russiainphoto.ru

Poimenovanje trgovin v Sovjetski zvezi je bilo precej preprosto in preprosto ter je odražalo, kaj se je v njih prodajalo: "Mleko", "Kruh", "Zelenjava in sadje". Poleg tega so v mestih obstajali vrhunski gostinski lokali in supermarketi, v katerih so prodajali vse vrste živil in gospodinjskih potrebščin - tako kot danes. Na podeželju so imeli tako imenovano "Selpo" (kratica za "vaško trgovino").

Moskva, 1958

Anatolij Garanin/Sputnik

Danes so ljudje navajeni na samopostrežbo, v sovjetskih časih pa je veljal drugačen sistem. V posameznem oddelku je kupec izbral izdelek (na primer klobaso ali sir), nato ga je prodajalec stehtal in povedal ceno; znesek je bilo treba plačati na blagajni in šele nato je kupec lahko prevzel izdelek.

Trgovina z živili v Stalingradu na jugu Rusije, 1960

MAMM/MDF/russiainphoto.ru

Trgovine z živili so praviloma delale približno od 7. ali 8. ure zjutraj do 19. ali 20. ure zvečer z odmorom za kosilo. En dan v mesecu je bil tako imenovani "sanitarni dan", ko je bila trgovina zaprta zaradi generalnega čiščenja. V Sovjetski zvezi so higieno jemali zelo resno.

Leningrajska regija, Novaja Ladoga, 1989

Jurij Belinski/TASS

Glavna trgovina z živili v Sovjetski zvezi je bila seveda "Jelisejevski" na ulici Gorkega (današnja Tverskaja ulica) v središču Moskve. Leta 1901 jo je odprl trgovec Grigorij Jelišev, v sovjetskih časih pa se je imenovala "Gastronom št. 1". Podobne trgovine so bile tudi v Leningradu in Kijevu. Ljudje vanje niso prihajali le po živila, ampak tudi na ogled razkošne zgodovinske notranjosti.

Jelisejevski v Leningradu, šestdeseta leta 20. stoletja

Vsevolod Tarasevič/MAMM/MDF/russiainphoto.ru

Ta trgovina je imela vse. Tudi ko je v drugih trgovinah primanjkovalo blaga, so imeli v Jelisejevskem sir, klobase, vino in sladkarije več vrst in odlične kakovosti. Zanimivo je, da je vse stalo po običajnih sovjetskih cenah (včasih je cene hrane določala država in ne trgovina).

Vino in sadje v moskovski trgovini Jelisejevski, 1965

Nikolaj Maksimov/Sputnik

Sem je lahko prišel vsakdo, vendar se je zgodilo, da je tudi ves dan čakal v vrsti, medtem pa je lahko tudi zmanjkalo hrane. Zato je bilo zelo priporočljivo priti zgodaj zjutraj. Trgovina v Kijevu je zgorela v štiridesetih letih prejšnjega stoletja. Trgovino v Moskvi so zaprli leta 2021. V Sankt Peterburgu pa je še vedno odprta.

Vaška trgovina v Saratovski regiji na jugu Rusije, 1967

G.Ščerbakov/Sputnik

Kaj je bilo na policah običajnih trgovin? To je bila značilna izložba povprečne sovjetske mestne živilske trgovine v šestdesetih do osemdesetih letih prejšnjega stoletja. Na voljo so bile konzerve, razstavljene v obliki piramide, sokovi v kozarcih, siri ali klobase. Piškoti in sladkarije so se prodajali na težo in jih je bilo običajno v izobilju. V vsaki trgovini z živili ste lahko kupili tudi lokalne mlečne izdelke, ki so imeli rok trajanja le nekaj dni. Steklenice z mlekom in kefirjem so imele vrednost depozita in jih je bilo mogoče vrniti v trgovino.

Ribja trgovina v Murmansku na severu Rusije, 1976

Semjon Maisterman/TASS

Konzervirani izdelki so na splošno zavzemali veliko prostora v vsaki trgovini, tako na jugu kot na severu. Ti izdelki so bili poceni in skoraj vsi so bili lokalno proizvedeni. V številnih mestih so bile specializirane "oceanske" trgovine z morskimi sadeži, kjer je bilo mogoče videti še večjo raznolikost ribjih konzerv, od papalin (vrsta sardel) do rdečega in črnega kaviarja.

Trgovski center v Sočiju, letovišču ob Črnem morju, 1971

Rudolf Alfimov/Sputnik

V običajnih mestnih trgovinah je bila le redko dobra ponudba mesa, zato so morali meščani hoditi na lokalne kmečke tržnice, kjer je bilo meso 2-3-krat dražje, vendar je bilo vsaj na voljo. Če si tega niste mogli privoščiti, ste morali narediti kotlete iz sesekljanega mesa iz vsega, kar vam je prišlo pod roko.

Vaška trgovina v Čeljabinski regiji, 1990

Boris Kaulin/Državni zgodovinski muzej Južnega Urala/russiainphoto.ru

Takoj, ko so v trgovino dostavili nove izdelke, so se hitro oblikovale dolge vrste. Leta 1990 je država uvedla sistem razdeljevanja hrane na obroke, spomladi 1991 pa so se zaradi monetarne reforme cene hrane v državi potrojile. Decembra 1991 je Sovjetska zveza nehala obstajati.

Vrsta za kruh, Moskva, 1988

Vladimir Sergijenko/MAMM/MDF/russiainphoto.ru

Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.