Alternativa McDonaldsu ali hitra prehrana na ruski način

Ste eni tistih, ki menijo, da ni boljšega od omake iz topljenega sira in piščančjih ocvrtkov? Morda je čas, da svoja prepričanja postavite pod vprašaj.

Na kaj najprej pomislite, ko vam nekdo omeni hitro prehrano? So to slastni hamburgerji, perutničke in ocvrti čebulni obročki? Če je temu tako, potem v svoje življenje spustite ruski "fast food" in se pripravite na to, da vam popolnoma spremeni pogled na to hrano.

Blini (ruske palačinke)

Glavna posebnost ruskih restavracij s hitro prehrano je v tem, da hrana, ki jo strežejo, v bistvu sploh ni podobna hitri. Čeprav se vse pripravlja dokaj hitro, jedi spominjajo bolj na tiste "običajne", ki jih pripravljate doma.

Palačinke so zelo pogost ruski zajtrk, še posebej med vikendi. Zato ni nič čudnega, da so ena najbolj priljubljenih "hitrih" jedi v Rusiji. Če vam že presedajo palačinke s smetano in marmelado, potem poskusite takšne s pečeno svinjino ali rdečim kaviarjem.

Kje jih lahko poskusite: Teremok

Salat Olivje (ruska solata)

Glavni junak vsake zakuske, "salat Olivje" oziroma ruska solata, je dandanes tudi zelo priljubljena oblika hitre prehrane. Solata je narejena iz koščkov kuhanega krompirja, hrustljavih kumaric, jajca in klobase, zmešanih z majonezo ali kislo smetano. Idealna hitra hrana, ki pa zahteva sveže sestavine.

Kje jo lahko poskusite: Prime, Kroška Kartoška

Pončiki (ruski krofi/flancati)

To je ena najbolj priljubljenih jedi na cestnih počivališčih. Za razliko od ameriških ruski krofi nimajo preliva ali polnila. Najbolje jih je pojesti tople, zato jih pripravijo naravnost pred vašimi očmi, nato pa jih posipajo s sladkorjem v prahu.

Kje jih lahko poskusite: PomPonČik, Naš Pončik

Pelmeni

Čeprav lahko v poljubni ruski trgovini najdete na desetine različnih vrst pelmenov, so najbolj okusni ti, ki vam jih pripravijo iz svežih sestavin. Klasičen recept vsebuje mešano mleto svinjsko in goveje meso, zelo okusni pa so tudi pelmeni z zelenjavnim, sirnim ali ribjim nadevom. In ne pozabite povrhu dodati še par žličk kisle smetane.

Kje jih lahko poskusite: Lepim i varim, Teremok

Čebureki

Na prvi pogled delujejo kot preprosti mesni piroški iz listnatega testa, a čim jih poskusite, takoj ugotovite, da gre za kulinarično poslastico. Čebureke tradicionalno pečejo v fritezi, a obstajajo tudi restavracije, kjer jih preprosto spečejo v pečici, kar na koncu ni nič manj okusno. Mletemu mesu se doda še sir in zelenjavo.

Kje jih lahko poskusite: Lepim i varim, restavracija Družba

Sirniki

Skuta je v Rusiji zelo priljubljena, iz nje pa delajo vse mogoče jedi. Lep primer so sirniki. Nekateri jih jedo z rozinami, drugi z banano, povrhu pa navadno dodajo še jogurt, marmelado ali smetano (ki jo dodajajo, kot ste verjetno že opazili, prav povsod). Seveda je tudi ta zdrava sladica postala standard ruske hitre prehrane.

Kje jih lahko poskusite: Prime, Teremok

Ajdova kaša

Zdi se, da je ajdova kaša najbolj priljubljena jed v Rusiji. Jejo jo za zajtrk, kosilo in večerjo. Kako je ne bi, ko pa se jo da kombinirati s toliko drugimi jedmi. Lahko jo jeste sladko, pikantno, z mlekom ali pusto. Tudi priprava je zelo hitra in enostavna.

Kje jo lahko poskusite: Teremok, Obedbufet

Sosiski (dunajske klobasice)

V Rusiji dunajske klobasice najpogosteje pečejo na žaru in jih jedo za zajtrk skupaj z jajci, za kosilo pa navadno s testeninami. Hitro in nasitno. Celo v restavracijah s hitro prehrano boste redko videli, da bi klobasice pripravljali v fritezi. Zato pa boste v ruski hot dog kdaj pa kdaj dobili zajetno porcijo krompirjevega pireja. Ne šalimo se.

Kje jih lahko poskusite: SOS Café, Stardogs

Ečpočmak

To besedo se bosta morali naučiti izgovarjati, če želite pojesti nekaj zares okusnega. To je tradicionalni pirog, ki ga najdemo v tatarski in baškirski kuhinji. Za polnilo služi jagnjetina, česen in krompir, navadno nato dodajo še žličko mesne ali zelenjavne juhe in vse skupaj zapečejo.

Kje ga lahko poskusite: Tjubetej

Pirogi

Sladki, polnjeni, pusti ali z mesom – za vsak okus obstaja pirog. Bi zraven še smetano ali skuto? Kaj pa zélena? Odločitev zna biti težka, zato vam priporočamo, da poskusite vse variante.

Kje jih lahko poskusite: Volkonski, Bratja Karavajevi

Poskusiti velja tudi pregrešno dobre skutne ponvičnike.