Pijača iz fermentiranega rženega kruha ali mesni žele za Ruse nista nič nenavadnega. A obstajajo kombinacije, ki se jim za vsako ceno izognite, sicer boste v najboljšem primeru užalili svoje ruske prijatelje, v najslabšem pa boste prisiljeni po hitrem postopku najti stranišče.
Mnoge ruske jedi se strežejo s kruhom, ki ga Rusi poznajo več vrst. Borodinski rženi kruh s kumino je na primer ena bolj priljubljenih kombinacij.
Kos borodinskega kruha je zelo okusen tudi, če ga pojeste z maslom in soljo. Iz njega lahko naredite sendvič z mesom ali sirom. Najhujše, kar lahko naredite z rženim kruhom, pa je, da ga namažete z nečim sladkim, na primer s čokoladnim namazom ali kondenziranim mlekom. Resnično, ne počnite tega.
Holodec velja za eno najbolj nenavadnih ruskih jedi, ki se ji tujci navadno poskušajo izogniti, oz. jo poskusijo samo enkrat. Gre namreč za žele iz maščobe in svinjskih nog. Dober dodatek je redkvica ali gorčica. V Rusiji holodec strežejo kot predjed, ki se jo jé hladno [na kar namiguje že samo ime, op. prev.]. Pogrevanje v mikrovalovki je zelo zelo slaba ideja.
Rusi naravnost ljubijo vsakovrstne cmokom ali žlikrofom podobne jedi z različnimi nadevi. Poznamo na primer sibirske pelmene, potem so tukaj še manti (srednjeazijski dušeni cmoki), posi (burjatski pelmeni), hinkali (gruzijski cmoki), vareniki (cmoki iz kvašenega testa in sladkim nadevom) in mnogi drugi. Praviloma se vse te jedi lahko postreže s kislo smetano, nekatere lahko prelijete tudi z juho. Vendar pa pazite, da jih ne razrežete z nožem. To se namreč smatra za pravi kulinarični kriminal!
Recimo, da vas nek ruski znanec povabi k sebi domov na praznično večerjo in vam ponudi zloglasnega slanika pod krznenim plaščem. To je solata iz slane ribe, krompirja, pese, korenja, čebule in približno ene tone majoneze. Seveda vas bo po precej slani jedi tudi zažejalo, vendar se uprite temu, da bi pili mleko! Kombinacija slanika in mleka vam bo povzročila prebavne težave ali celo zastrupitev, zato se je izogibajte za vsako ceno.
Tukaj ni treba izgubljati preveč besed, saj se vas je verjetno že večina ob tej ali oni priložnosti že seznanila s tem. Vodko se zmeraj streže mrzlo in v hladnih kozarčkih. Povprečnega Rusa razburi že sama misel na toplo vodko.
Za nasvete, kako piti vodko, preberite naš vodič.
Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.
Naročite se
na naše novice!
Prejmite naše najboljše zgodbe po elektronski pošti.
