Sedem različnih ruskih kaš za boljši začetek dneva

Rusi se šalijo, da znajo narediti kašo iz vsega, tudi iz sekire. Recepti so sila preprosti, vse kar boste potrebovali, so žitarice, mleko in dobra volja.

1. Gurjevska kaša

Gurjevska kaša je klasična ruska jed. Rahel zdrob z jagodami in orehi je v bistvu bolj podoben sladici. V zgodnjem 19. stoletju jo je izumil Zahar Kuzmin, kuhar na domu ruskega finančnega ministra Dmitrija Gurjeva. Uradnik je bil nad kašo tako navdušen, da je dobila njegovo ime. Bila je tudi najljubša jed ruskega carja Aleksandra III. Recept je ostal do danes nespremenjen.

2. Proseno-bučna kaša

Ste ljubitelj/-ica buč? Sladko-slan okus buč se odlično poda prosu. Dodate lahko še suhe marelice in rozine, vse skupaj pa spečete v pečici.

3. Carska kaša

Rusi velike ali izjemno dobre stvari pogosto imenujejo »carske« in tudi ta kaša je med njimi. Narejena je iz ječmena in naj bi bila najljubša jed Petra Velikega in balerine Maje Plisecke. Rusi ji dodajo še gobe in vse skupaj spečejo v pečici.

4. Zdrobova kaša

Mnogim Rusom zdrobova kaša (rus. mannаja kaša) prikliče najboljše in obenem najslabše otroške spomine. Po eni strani lahko vsebuje grudice, a po drugi strani zmeraj pride na mizo z marmelado. Mmm! Še vedno je to eden najbolj priljubljenih zajtrkov v vrtcih, šolah in menzah.

5. Ajdova kaša

Ajda oz. po rusko grečka je glavna žitarica v ruski kuhinji. Skupaj z mlekom in maslom tvori odličen zajtrk, poda pa se tudi kot zdrava priloga kosilu ali celo pozni večerji, skupaj s praženo čebulo in gobami. Mnogi je niti ne kuhajo, ampak jo samo prelijejo z vrelo vodo in pustijo stati čez noč. Zjutraj bo pripravljena za uživanje.

6. Herkulova (ovsena) kaša

Če otroci jedo za zajtrk Herkulovo kašo, potem bodo dobili moč legendarnega heroja. Vsaj tako svojim otrokom govorijo ruske mame. Ovsena kaša z ali brez mleka velja za enega najbolj hranljivih zajtrkov, saj je bogata z vlakninami in dobro prebavljiva. Dodajte malo sadja in mleka za poživitev.

7. Pirina kaša

To tradicionalno rusko žito je divji prednik sodobnih žit. Vsebuje mnogo beljakovin in ima hipoalergene lastnosti. Kaša iz pire ima prijeten orehast okus.

Več o ajdi preberite v tem prispevku!