Ruske jedi iz krompirja, za katere si ne bi nikoli mislili, da obstajajo

Getty Images
Ta gomoljnica, ki ji v Rusiji pravijo kar »drugi kruh«, je prisotna v večini ruskih juh in solat. A obstajajo tudi druge jedi, kjer igra pomembno vlogo.

Pečen krompir z gobami

Jed bo najokusnejša, če jo pripravite s svežimi gobami, vendar lahko uporabite tudi šampinjone iz trgovine. Pri pripravi je nekaj trikov: narezan krompir je pred pripravo potrebno splakniti s hladno vodo, da ne sperete škroba – tako se koščki ne bodo prijemali. Pecite raje manjše porcije, ponve pa ne pokrivajte ter pogosto mešajte. Gobe in drobno narezano čebulo raje popecite posebej in zamešajte h krompirju na koncu.

Draniki

To so palačinke iz krompirja, čebule, jajc in moke. Tradicionalno jih strežejo vroče s smetano. Včasih h klasičnim sestavinam dodajajo mesni nadev ali zelje – kar je tudi zelo okusno!

Vareniki s krompirjem

Ena od tradicionalnih jedi slovanske kuhinje, podobna italijanskim raviolom (in slovenskim žlikrofom) so vareniki, ki jih strežejo s praženo čebulo, kislo smetano in drobno narezano zeleno. Glavna skrivnost te jedi je v elastičnem testu, ki se ne trga in ne lomi pri zmrzovanju.

Šangi

Šangi so uralske odprte piroške z nadevom – pogosto s krompirjem, jajcem in kislo smetano. Te okrogle žemljice dajejo tudi otrokom v vrtcih.

Mesni ragu s krompirjem v keramični skledi

Kolobarčki krompirja, koščki mesa in zelenjave (korenje, jajčevci, gobe, paradižnik, fižol ali grah) spečeni v keramični skledi – zelo nasitna in okusna jed!

Pečen krompir s sirom in mesom

Zelo priljubljeno rusko hitro jed predstavlja tudi velikanski pečen krompir z naribanim sirom in kislo smetano. Nadevi so lahko različni – od rakove solate do mariniranih gob in rib. Najboljša stvar pri tej jedi je hitra priprava doma v pečici.

Krompirjeva zapekanka

To jed jedo v Rusiji od vrtca naprej. Zapekanko se lahko dela tako iz narezanih krompirjevih kolobarjev kot iz pireja. Priljubljen način priprave je dodajanje mesnega nadeva s sesekljano čebulo. Peče se jo v pečici, postreže pa s kislo smetano.

Pečene piroške s krompirjem

V ruski kuhinji obstaja cela vrsta zaprtih pirošk oz. pelmenov s slanimi in sladkimi nadevi. A najbolj priljubljene so kljub vsemu te s krompirjevim pirejem in čebulo. Včasih dodajo v nadev tudi popečene gobe.

Krompirjeva solata s čebulo

Krompirjeva solata morda ni tako razširjena v ruski kuhinji kot ponekod drugje po svetu, ampak vseeno obstaja. Sovjetska Knjiga o okusni in zdravi prehrani priporoča naslednji način priprave: kolobarje narezanega krompirja oblijemo z mešanico rastlinskega olja in malo kisa, potrosimo s koprom, peteršiljem in mlado čebulo ter posolimo in popramo.

Preberite še:

Skobljanka - uživajte v mesu kot pravi kozak!

Opozorilo! Vsakršno polno ali delno kopiranje gradiva Russia Beyond brez pisnega dovoljenja in neposredne povezave na originalno objavo Russia Beyond in drugih elektronskih virov se smatra za grobo kršenje zakona o avtorskih pravicah Ruske federacije. Russia Beyond in medijska hiša RT si pridržujeta pravico do reagiranja na takšne kršitve v različnih državah, tudi po sodni poti.

Še več zanimivih zgodb in videoposnetkov najdete na Facebook strani Russia Beyond Slovenija
Preberite še:

Spletna stran uporablja piškotke. Več informacij dobite tukaj .

Sprejmem piškotke