Ne samo, da boste v južnem delu Rusije uživali v slikoviti pokrajini in si oddahnili na plaži, lahko boste poskusili tudi najboljša vina iz že dolgo priznanih vinskih kleti, od Abrau-Dyruso do Zolotaje Balke in Novega sveta na Krimu.
Abrau-Dyurso
Za tiste, ki si želijo poskusiti najboljša ruska vina, je gotovo eden najbolj priljubljenih krajev vinska klet Abrau-Dyruso, ki je blizu mesta Novorossijsk. Leta 1870 jo je z dekretom ustanovil car Aleksander II. na slikovitem jezeru Abrau. Klet ima že bogato zgodovino pridelave vin po klasični francoski metodi in danes velja za vodilnega proizvajalca penečih vin v Rusiji.
Abrau-Dyruso obišče preko 150.000 ljudi na leto in ima veliko za ponuditi. Ob slikovitem razgledu na jezero in okoliške vinograde nudi restavracije, kavarne, gostinsko šolo in vodene oglede po štiri milje dolgih gorskih tunelih, ki vključujejo degustacijo vin. Kdor bi se rad dodobra sprostil, lahko to stori tudi v Šampanjskem centru dobrega počutja, kjer z grozdjem in šampanjcem pomirijo in oblikujejo telo.
Nikolaj Hiznjak / Sputnik
Predlani je bil tam tudi Dmitrij, prodajni svetovalec iz Moskve, ki pravi: »To je čudovita destinacija za enodnevno potovanje. Lahko uživate v lepi pokrajini in spoznate vse o pridelovanju vina v Abrau-Dyruso.«
Francoska poslovnica Cecile iz Rouena se strinja: »Tja sem šla pred nekaj leti z družino. Hotel ni bil tako drag in vinska turneja je bila poceni. Navdušila me je kakovost vina, pa tudi to, koliko so vložili v boljši nivo letovišča in tovarne. Odličen kraj, odlične degustacije.«
Mishako je še ena vinska klet v okolici Novorossijska, ki se jo splača obiskati. Zgodovina nas pelje več kot 150 let v preteklost, proizvodnja pa ni bila prekinjena niti v kritičnih trenutkih druge svetovne vojne, ko so čisto blizu potekali spopadi. Sem se je rada prihajala sproščat sovjetska elita, ki je uživala v omejeni seriji vin največje kakovosti. Danes lahko tukaj »potujete v preteklost«, poskusite mirna in peneča vina ter obiščete zgodovinske podzemne tunele, ki so nastali v času vojne.
Dmitrij iz ruskega mesta Kirov razlaga: »Že velikokrat sem bil tukaj, na vodenih ogledih, ki so vedno zanimivi, vsako leto pa pridemo po vino. Vino je izvrstno kot iz pravljice in poceni. Tisti, ki to vedo, od tukaj odidejo s polnimi zaboji.«
Še ena velika vinska klet v ruski Krasnodarski regiji je Fanagorija, ki proizvede preko 20 milijonov litrov vinskih izdelkov na leto. Ime je dobila po starem grškem mestu Fanagorija, ki je tukaj cvetelo med 6. stoletjem p. n. š. in invazijo Rus' (Stare Rusije) v srednjem veku.
Bela in rdeča vina, peneča vina, konjak, grozdna vodka (čači) in balzam – kraj ponuja celo vrsto alkoholnih izdelkov in je v vodilni peterici ruskih proizvajalcev ustekleničenega vina. Pred kratkim je tukajšnji muškat ottonel brut osvojil srebrno medaljo na mednarodnem tekmovanju v Franciji.
Tukaj lahko obiskovalci vidijo vinske sode, vinograde in eno največjih vinskih kleti v Rusiji (3.000 m2), obiščejo degustacijsko dvorano in muzej vina. »Odlična ruska vina,« pravi Pavel, redni obiskovalec iz Sankt Peterburga. »Brez 'praškov'. Bil sem na ekskurziji in degustaciji in sem se osebno prepričal o visoki kvaliteti. Priporočam vsem.«
Glavni vinarski biser Krima je Massandra, ki vključuje eno največjih zbirk žlahtnih in redkih vin na svetu. Med drugim se lahko zbirka pohvali s Sherry de la Frontera iz leta 1775, enim najstarejših vin na svetu. Steklenica okrepljenega vina je bila prodana na dražbi v Sotheby's v Londonu leta 2001 za 43.500 $.
Gre za najstarejšo vinsko klet na Krimu, zgrajeno med letu 1894 in 1897. Danes lahko obiskovalci sodelujejo na degustacijah in vodenih ogledih v vinske kleti, pa tudi izkusijo degustacijo ob koncertu klasične glasbe na velikem dvorišču ob sončnem zahodu nad gorami.
Marija, novinarka iz Moskve, je sama obiskala enega od tamkajšnjih koncertov na prostem in se spominja: »Obiskala sem mnoge vinske kleti v Evropi, Južni Ameriki, Avstraliji in na Novi Zelandiji, toda samo tukaj se kultura, hrana in vino združujejo tako neopazno in čudovito. Poleg kolekcije vin se bodo tukaj imeli lepo tudi ljubitelji arhitekture, saj je tudi sama zgradba grandiozna in osupljiva.«
Zolotaja Balka je kakšnih 20-30 minut vožnje proč od Sevastopola. Ljubitelje penečih vin navdušuje od leta 1889. Za razliko od večine starih vinskih kleti na Krimu in v Krasnodarskem okraju, ki jih je ustanavljal grof Golicin, je tole ustanovil Aleksander Vitmer.
Po razpadu Sovjetske zveze je Zolotaja Balka začela izgubljati svojo nekdanjo slavo in sloves v svetu penečih vin. Situacija se je obrnila šele pred kratkim, ko so se investitorji iz Moskve odločili, da dajo proizvajalcu vina nov zagon. Obdržali so vinarske tradicije iz preteklosti, a hkrati veliko vložili v napredno italijansko tehnologijo in celostno preoblikovanje zgradbe. Sedaj najdemo sodobno stekleno zgradbo z restavracijo na vrhu, v kateri sedaj pogosto vrtijo glasbo DJ-i, ki privabljajo mlajšo in bolj hipstersko občinstvo v primerjavi z nekoč.
Poleg tradicionalnih degustacij vin se lahko gostje z avanturistično žilico prijavijo tudi na ogled ogromnega ozemlja vinske kleti na štirikolesniku. Če vam je bližje umetnost, si oglejte sodobni umetnostni park. Ljubitelji glasbe si zabeležite tale kraj na koledar za naslednje poletje, saj Zolotaja Balka vsako leto v začetku avgusta gosti festival ZB Fest (letos bo glavni nastopajoči »podli fant« ruske glasbene scene Sergej Šnurov s celotno zasedbo Leningrad).
Madžarski poslovnež Andras je za Russia Beyond povedal, da se tale klet od drugih razlikuje po tem, da so tu na voljo še mnoge druge aktivnosti. »Poleg uživanja v izvrstnih vinih se lahko zapeljete po vinogradih s kolesom ali pa si okolico pogledate kar na štirikolesniku. Naša vodička Darja, ki je govorila popolno angleščino, nam je še povedala, da je mogoče organizirati vinarsko iskanje zakladov, če si to rezervirate vnaprej. Gledanje sončnega zahoda na strehi ob zvokih DJ-a v ozadju je popoln način, kako zaključiti aktiven dan.«
Artjom Kreminskij / Sputnik
Vinska klet Novij svet se nahaja v istoimenski vasi, ki se razteza ob lepem osamljenem zalivu na vzhodnem delu polotoka Krim. Ustanovil jo je grof Golicin leta 1878, tukajšnja peneča vina pa so stregli tudi na kronanju zadnjega ruskega carja Nikolaja II. leta 1896. Samo štiri leta pozneje je vinska klet dosegla svetovno slavo, saj je tukajšnje vino leta 1900 prejelo Veliko nagrado na svetovni razstavi v Parizu. Danes Novij svet izdeluje pravi šampanjec po enaki metodi kot v Franciji in tudi uradno je dobil pravico, da upravičeno za svoje vino uporablja izraz »šampanjec« namesto »peneče vino«.
Že od sovjetskih časov se tale vinska klet ni kaj dosti posodobila, a ji to daje nek poseben šarm. Odlična je za ljubitelje zgodovine, saj je večina ogledov zgodovinsko naravnana. Carska turneja vas denimo popelje v začetek 20. stoletja, ko je car Nikolaj II. z družino prišel v Novi svet, da obišče grofa Golicina. Ekskurzija Golicinskije tropi daje obiskovalcem edinstveno priložnost, da raziščejo labirint tunelov iz konca 19. stoletja. Vsi ogledi se končajo z navdušujočimi degustacijami v prostorni dvorani z lepo zasenčenimi steklenimi okni.
Nedavne vtise je z nami delil Andrej, filmski režiser iz Nižnega Novgoroda: »V Novem svetu mi je bilo zelo všeč to, kako ponosni so na svoje delo tukajšnji delavci. Res ljubijo svoje vino! Strast pa se pozna v kakovosti. Med hojo po kleti zagledate pesmi, ki so jih zaposleni posvetili najboljšemu penečemu vinu na svetu in na ustih se vam nariše nasmešek.«
Če bi raje prej obiskali Moskvo in bi morda tam kaj poceni spili, pa odprite tale prispevek.