Mogoče ste se že naveličali klišeja, po katerem naj bi bili Rusi predani ljubitelji vodke. Punce rade naročajo koktajle, hipsterji so nori na craft piva, poročeni pari vse pogosteje polnijo svoje omare z vini. Kam bi potem umestili vodko?
Statistika pogosto laže. Leta 2012 je Rusija pošastno prevladovala na globalni lestvici v pitju vodke; leta 2018 so oblasti poročale o rekordnem, 80-odstotnem upadu. Toda obe številki slabo zaobjameta pravo naravo ruske ljubezni do vodke. K vragu s številkami. Rusi imajo včasih radi vodko iz logičnih vzrokov.
Vodka ni niti aperitiv niti digestiv. Dobro gre s hrano. Je pa trik v tem, da gre še posebej dobro z rusko hrano.
»Skrivnost vodke je v pravem prigrizku in dobri družbi. Vodka gre idealno skupaj z jedmi ruske kuhinje: kumaricami, vloženimi gobami, slanikom in pečenim krompirjem, razno mastno hrano. Nacionalni značaj močno določata hrana in pijača, imam občutek, da me kar podzavestno vleče k ruski kuhinji. Pa saj ne boste vendar poplaknili mastne hrane s konjakom ali pojedli cmoke z džinom?« razmišlja Vsevolod iz Moskve.
To ima smisel: Rusi instinktivno posežejo po pijači, ki gre dobro s hrano na njihovi mizi. Podobno velja tudi za druge narode.
Mnogi ljudje v Rusiji trdno verjamejo, da je vodka za pivca manj škodljiva od drugih vrst žganja, kot sta viski ali konjak. Včasih to prepričanje dodatno utrdijo komentarji zdravnikov.
»Zdravnik je mojemu dedku prepovedal piti alkohol po operaciji srca. Toda mojemu pradedu je rekel, da če 'že res mora nekaj spiti', tedaj naj pije samo vodko. Ne vem, ali za tem stoji kakšna racionalna znanstvena razlaga, vendar moj dedek zvesto upošteva to priporočilo,« pripoveduje Ksenija iz Sankt Peterburga.
Večina pivcev meri škodljivost alkohola po tem, kako močan je maček. Češ če ni mačka, potem pijača ni škodljiva. To ni strogo res, vendar so mnogi Rusi pri tem vprašanju trdno prepričani v svoj prav.
»Vodka gre večkrat skozi proces destilacije. Tako ne vsebuje snovi, ki lahko povzročajo zastrupitev, draga vodka je tudi brez sladkorja. Vodka tako povzroča samo rahlega, prijetnega mačka,« pravi Dmitrij iz Moskve, ki ima vodko daleč najraje od vseh žganih pijač.
Mnogi so preklopili na bolj spoštovane in dražje žgane pijače, ko so se povzpeli po družbeni lestvici, medtem ko so v mlajših letih najraje pili vodko, povečini zato, ker je cenovno dostopna in zelo učinkovita pijača.
»Sedaj raje pijem vino ali cider. V mladosti pa sem navadno pila vodko. Več smo profitirali, če smo dali s prijatelji skupaj denar za vodko in jo mešali s sokom, na učinek nam ni bilo potrebno dolgo čakati,« pravi Aleksandra iz Sankt Peterburga.
V Rusiji je vodka res bistveno cenejša v primerjavi z drugimi žganimi pijačami, sploh če so slednje uvožene iz tujine. 0,5-litrska steklenica vodke ruske proizvodnje lahko stane celo pičlih 35 rubljev (0,47 €). Gre za zelo nizko ceno in proizvajalci imajo veliko manevrskega prostora pri cenahh.
Danes država regulira minimalno ceno za standardno steklenico vodke, ki trenutno znaša 215 rubljev (2,90 €). Priznane znamke lahko računajo celo po 115$ na steklenico, da ne govorimo o kakšnih skrajno ekskluzivnih in zelo omejenih vzorcih, ki so lahko še dražji. Toda tudi vodke priznanih znamk se navadno prodajajo po bistveno nižji ceni.
S tem je vodka tako dostopna žgana pijača, da jo lahko brez pomislekov kupi človek iz kateregakoli družbenega sloja, ne glede na prihodke.
Vodka je v Rusiji skrajno priljubljena tudi zaradi drugih lastnosti, ki jih ne pozna vsak, a so dokaj praktične. Dobro jo je imeti pri roki, ko morate razkužiti odprto rano. Če jo drgnemo po telesu bolne osebe, je tudi učinkovit antipiretik (znižuje telesno temperaturo).
Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.
Naročite se
na naše novice!
Prejmite naše najboljše zgodbe po elektronski pošti.
