Spoštovani bralci!
Naša spletna stran je na žalost blokirana na območju Slovenije, podobni grožnji so izpostavljene tudi naše strani na družbenih omrežjih. Če torej želite biti na tekočem z našo najnovejšo vsebino, preprosto naredite naslednje:
Leta 1924 so v majhni reki Tihaja Sosna na jugu Rusije ujeli ribo neverjetne velikosti. Tehtala je 1227 kg, od tega je bilo 245 kg črnega kaviarja. To je bila beluga, ena najredkejših in največjih rib na svetu, ki še vedno živi v Rusiji.
Ribič, ki lovi jesetra belugo na reki Volgi, 1867.
Getty ImagesBeluga je ohranila skoraj stalno podobo vse od obdobja mamutov. V tistih časih so bile za floro in favno značilne zelo velike oblike in beluga se je odlično vključila v svet prazgodovinske narave.
Beluga, ujeta v reki Tihaja Sosna.
Arhivska fotografijaPred stoletjem je bilo v Kaspijskem, Črnem in Azovskem morju še veliko teh rib, vendar se je njihovo število zaradi prekomernega ribolova in človekove industrijske dejavnosti hitro zmanjšalo. Danes populacijo belug podpirajo ribogojnice za vzrejo jesetrov v Kaspijskem morju in na jugu reke Volge, ki se vanj izliva - beluge živijo v morski vodi, vendar se drstijo v rekah.
Beluga, ujeta leta 1921.
Arhivska fotografijaV uradnih zapisih o ribolovu v Rusiji sredi 19. stoletja je bil naveden ulov beluge, ki je tehtala skoraj 1,5 tone (1827). V dvajsetih letih 20. stoletja so ujeli ribo, ki je tehtala več kot 1 tono in bila dolga do 5 metrov. Te ribe so bile stare 60-70 let. Od takrat ni bila ujeta nobena riba, ki bi presegla 1 tono, vendar so leta 1970 v reki Volgi našli belugo, ki je tehtala 800 kg in imela 112 kg kaviarja, leta 1989 pa so na istem mestu ulovili belugo, ki je tehtala 966 kg.
800-kilogramska beluga
V.Kalinin/SputnikHkrati je bila najpogostejša teža beluge, ulovljene v sovjetskih letih, v povprečju približno 80 kg za samce in 150 kg za samice.
Jeseter beluga lahko živi več kot 100 let, zato velja za eno najdlje živečih rib na svetu. Razmnoževati se začnejo šele pri starosti 17-18 let, in sicer vsaka 2-3 leta, pred tem pa "živijo samo zase". Vendar to lahko počnejo tudi, če presežejo mejo stoletja. Vendar danes med temi ribami ni veliko tako dolgoživih. Tudi najvišja starostna meja beluge še vedno ni znana.
Seveda pa beluga vsako leto zraste večja, zato bo, če boste slučajno naleteli na veliko ribo, najverjetneje starejša od vas. Upoštevajte, da je verjetnost ulova beluge v naravi izjemno majhna. In ne pozabite, da je v Rusiji, pa tudi v drugih državah Kaspijskega morja, ribolov beluge uradno prepovedan - na mednarodnem rdečem seznamu je uvrščena na seznam kritično ogroženih vrst.
Tako velika riba in brez kosti? Kako je to mogoče? Izkazalo se je, da je okostje beluge sestavljeno iz hrustanca, ki se z leti strdi. Mimogrede, tudi morski psi in skati nimajo kosti.
Toda pomanjkanje kosti belugi ne preprečuje, da bi bila plenilka - sama se raje prehranjuje z majhnimi ribami, kot so haringe in celo drugi jesetri.
Kaviar sovjetske beluge
Genadij Kokšincev, Vladimir Medvedjev/TASSObičajno imajo samice beluge veliko kaviarja, več kot 10%. Kaviar beluge pa velja za enega najdražjih na svetu, saj se cene za 100 gramov začnejo pri 200 dolarjih. Svetlejši kot je kaviar, bolj okusen in drag je.
Od ostalega črnega kaviarja se razlikuje po tem, da je večji in bolj prefinjenega okusa.
Poskusite ga lahko v dragih ribjih restavracijah v Rusiji ali pa ga naročite v specializirani trgovini. Visoka cena je posledica dolgega postopka vzreje rib - traja vsaj 15 let, pogosteje okoli 25 let, ko samica pridobi želeno maso. Med drstjo samica izbere peščeno dno in odloži približno milijon iker, vendar se iz njih izleže le majhen procent podmladka - belugi ni mar za svoje potomce in, če povemo po resnici, jih lahko celo poje!
Beluga je ena najdražjih rib v gastronomiji. Nekoč je bila ena glavnih jedi na carski mizi.
Riba beluga in kit beluga. Ne zamenjujte ju!
Legion Media; Steve Snodgrass (CC BY 2.0)Tako jeseter beluga kot arktični kit beluga imata enako ime, ki izhaja iz ruske besede belaja, kar pomeni bela. Vendar so ribe in kiti seveda popolnoma različne vrste. Jeseter beluga je riba, kit pa je sesalec, sorodnik narvala (morskega samoroga). Ta kit živi v arktičnih morjih in verjetno še nikoli ni slišal za svojega soimenjaka. Edino, kar ju povezuje, je njuna ogromna velikost!
Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.
Naročite se
na naše novice!
Prejmite naše najboljše zgodbe po elektronski pošti.
