Sovjetska torta »Zebra«: Iz česa je in kako jo pripravim

V »svinčenih« 70. in 80. letih je v sovjetskih trgovinah primanjkovalo veliko sestavin, ki so potrebne za pripravo slaščic. Običajno je bil domačemu gospodinjstvu na voljo enak standardni nabor sestavin: maslo, moka, sladkor in jajca, ki se jim doda mleko ali kisla smetana. Sovjetske gospodinje tako niso toliko eksperimentirale s sestavinami, pač pa z videzom. Izvirnost pri zunanji podobi slaščic pa je bila neizmerna.

Torta »Zebra« je vsebovala čokolado in navaden beli (beljakov) biskvit, izgledala pa je očarljivo in je spominjala na kožo eksotične živali. Navdušenje gostov, zlasti otrok, je bilo zagotovljeno.

Tole torto je mogoče pripraviti na dva načina: na bolj skromen in na bolj sofisticiran način. Po prvem načinu spečete torti različne barve in ju kombinirate. Pravi kuharski as bi se odločil za drugi način: da speče torto, ki ima vzdolž narejene črte. Priporočamo vam recept za torto »Zebra« po priporočilih izkušenih sovjetskih gospodinj.

Sestavine:

• Moka – 2 skodelici
• Sladkor – 2 skodelici
• Jajca – 5 stepenih jajc
• Maslo – 200 g
• Kisla smetana – 1 pakiranje
• Kakav v prahu – 3 čajne žličke
• Pecilni prašek ali soda bikarbona – 1 čajna žlička

Priprava:

1. Jajca zmešajte s sladkorjem, dokler ne dobite penasto zmes.

2. Dodajte 2 skodelici presejane moke, pecilnega praška ali sode (lahko dodate tudi limonin sok), stopljeno maslo in kislo smetano ter dobro premešajte.

3. Zmes za testo razdelite na dva enaka dela. V en del dodajte 3 čajne žličke kakava v prahu. Dobro premešajte, da ne ostanejo kakšne grudice. Beli del pustite takšen, kot je.

4. Na ponev dajte malo olja. Najprej zlijte v sredino 3 čajne žličke belega testa, nato 3 pa tri žličke čokoladnega. Ne mešajte. Vzemite zobotrebec in iz sredine proti robu zarišite 8 črt.

5. Torto pecite v vnaprej segreti pečici 50-60 minut na 180 °C. Če je vrh torte že nared, sredica pa še ne, prekrijte vrh s folijo in pecite naprej, dokler ni torta dokončno pripravljena.

6. Za torto lahko pripravite tudi belo kremo iz stepene kisle smetane s sladkorjem in na vrhu naredite črne črte s čokoladno glazuro (stopljeno maslo in čokolada).

Kliknite tukaj in spoznajte še 12 najbolj priljubljenih slaščic iz Rusije.

Vse, ki vam je všeč naša stran, vabimo, da se naročite na pisma uredništva z najboljšimi zgodbami tedna. Naročnina je seveda brezplačna!