- Obiščite našo spletno stran in vklopite potisna obvestila, ko vas zaprosi za to: https://si.rbth.com
- Namestite storitev VPN na svoj računalnik in telefon, da boste imeli dostop do naše spletne strani tudi v primeru blokiranja
Prijatelji, ki so obiskovali slikarja Iljo Repina, avtorja znamenitih slik "Burlaki na Volgi" in "Ivan Grozni in njegov sin Ivan ...", so se začudeno spominjali brusničnega zrezka, senene juhe in drugih nenavadnih brezmesnih jedi, ki jim jih je postregla slikarjeva žena Natalija Nordman-Severova.
Ateneum / Javna domena
Žena Ilje Repina je bila goreča vegetarijanka in presnojedka (jedla je surovo hrano rastlinskega izvora), kar je v tistem času mnoge šokiralo. Leta 1911 je napisala "Kuharsko knjigo za lačne" in jo posvetila "prenajedenim". Knjiga je vsebovala tudi Repinovo priljubljeno seneno juho.
Recept za to vegetarijansko delikateso je preprost: v lonec se da seno, sesekljana čebula, lovorov list, poper in sol. Vse skupaj se zavre, nato pa se za nekaj časa postavi na ogenj. Ta juha po Nordmannovih besedah zagotavlja hrano za 24 ur, je dobra za ledvice in je primerna za pripravo vegetarijanskega boršča.
Leta 1912 je med izobraževalnim predavanjem o prednostih vegetarijanske prehrane zapisala: "Pogosto me sprašujejo, kako to, da jemo seno in zelišča. Ali jih žvečimo doma, v hlevu ali na travniku in koliko? Mnogi to prehrano jemljejo kot šalo, nekaterim se zdi celo žaljiva, kako je mogoče, da ljudem ponujamo hrano, ki so jo doslej jedle le živali!"
Repin sam se nad prehrano ni pritoževal. Nasprotno, v pismu prijatelju je zapisal: "Juha iz sena, iz korenin, iz zelišč - tu je eliksir življenja. Popolnoma si sit devet ur. Moje telo se je pomladilo, močnejši sem pri hoji, močnejši pri gimnastiki in veliko uspešnejši pri umetnosti."
Ali ste kdaj pripravili Valaamski šči z gobami po receptu Leva Tolstoja? Recept imate tukaj!